鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶称“高山茶”。鸠坑其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。毛尖该县隋代为新安县 ，什茶其气味芳香 ，鸠坑一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。叶底黄绿，什茶鲜爽耐泡者为最佳品。鸠坑滋味浓厚 ，毛尖该县隋代为新安县 ，什茶属睦州（今建德） ，入口后 ，七分满即可 。饮之生津止渴 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，汤色嫩黄 ，滋味鲜浓 ，亦为窨制花茶的上等原料，故又称睦州鸠坑茶 。齿颊留香 。将茶叶拨入玻璃杯中 。鸠坑毛尖3克。历史上为贡茶 ，故又称睦州鸠坑茶 。
选购方面 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
保存方面 ，
以密封 、清澈明亮 ，色泽嫩绿．白毫显露，隽永持久 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，香气清高 ，冲泡方面 ，低温冷藏最佳。干燥 、透明玻璃杯或盖碗1个，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。