食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日放入姜、温萝卜生抽 、暖质锅里放一点点油，美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧桂皮 。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味老抽 。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日
6锅洗净 ，温萝卜冰糖 5粒 、暖质用水焯一下 ，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角（大料） 1-2个 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
9加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水 。加入一大勺料酒，八角 、
切成均匀的方块 。老抽 1汤匙 、姜 3片 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉 ，盛出五花肉待用 。香葱 2根、3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮 1小块 、葱 、所以吃起来不会油腻 。拌面等很香。
12炖至萝卜软熟 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炒糖色也可以用白糖，
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，浸泡15分钟 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。白萝卜 一根 、撒葱花即可 。放入1汤匙（15ml）的油，加少许盐调味 ，捞出 。
8翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮 。去除表面的脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，