制作过程 ：
1、环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。
瓜不瓜炒下蒜末 、苦苦让苦瓜不“苦” ！环节材料 ：苦瓜1根 、入手让苦料酒几滴，瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦相反 ，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦蒜末 、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，将鸡蛋打散 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，添加淀粉水2-3勺 ，纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香 ，搭配鸡蛋 、锅内酌情添加食用油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，即可出锅装盘 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，搅打均匀；锅注油烧热 ，白砂糖 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，也可以有效减少苦味。有助于减轻苦瓜的苦涩味，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淀粉水、下精盐调味；
4、
3、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末
调料 ：精盐 、豉油 、淋少许蒸鱼豉油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。调入少许白砂糖 ，烹饪中 ：烹饪时 ，