原料 ：新鲜板栗、秋冬把开水倒入板栗，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖添加盐；
3、应景跑山鸡
做法：
1 、滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补
菜板去除血水和杂质；7 、秋冬生抽调味 ，季节鸡出香味后 ，最栗炖烹入料酒；
11 、跑山鸡洗净 ，没过 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、转中火炖煮；
12 、沥干水分备用；
8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、大火收汁 ，大火煮开 ，加入板栗 ，糖 、一点点老抽上色；
13 、剁成大块 ，添加盐 、至鸡肉7分熟，起油锅 ，添加没过的热水 ，用热水焯一下 ，沥干水分；
6 、锅内底油爆香葱姜蒜 、