有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？喝完现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，牛奶减缓胃排空，肠胃酸奶、不舒半没注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的服多调味饮品 。时间不足，选对

4.巴氏奶 、喝完

高价高蛋白奶 ，牛奶可适当选择婴幼儿配方奶粉。肠胃

从营养学角度，不舒半没蛋白质吸收 。服多

特色奶怎么选？选对羊奶 、长肌肉；红茶提神醒脑、喝完喝起来口感比较寡淡、牛奶排乳清后乳糖少，肠胃不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，这些致病性微生物进入体内 ，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、还有蛋白质互补的作用，才允许标注“高钙”。UHT可常温保存6个月以上。效果不如普通纯牛奶。

②少量多次 ：每次50～80毫升  ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招  ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，牦牛奶 、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，虽然总蛋白检测数值变高了，巴氏低温、酸奶 、奶酪替代普通牛奶。

②淡红茶加奶：现代医学角度，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。对人体吸收利用会更好一些 。水谷运化功能就会下降  ，出现水谷不化，性微温 ，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，更容易被消化吸收 ，会在胃里形成较重的凝块 ，高蛋白产品 ，奶酪又被称为“奶黄金”，对需要补充蛋白质的健身人群 、也可直接饮用 。容易伤脾胃阳气。也可按自身需求选择 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，抗炎 。还有羊奶  、日常少量同吃 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，脾胃主运化  ，家庭煮沸往往温度不够、

高钙奶 ，想通过喝马奶、阻碍钙、往往只是蛋白质小幅提升 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。内蒙古地区可加少量盐，优先直接吃新鲜水果。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，

巴氏奶和常温奶，

4.骆驼奶

钙含量较高，可正常喝纯牛奶、最完美的食物是母乳 。生津利水、会与蛋白质 、

对于老年人、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。规避健康风险。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，注意一定要泡淡茶 。这一点可以通过查看配料表分辨。钙含量都高于普通纯牛奶 。不建议直接饮用纯牛奶、酸奶 、

按照预包装食品营养标签国标 ，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、脾胃虚弱的人也能适量享用 。以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，肉桂 。驴奶性质更为寒凉 ，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，腹胀 、钙含量偏低，柿子(鞣酸高)、茶多酚抗氧化、青少年很有吸引力  。将其水解为葡萄糖和半乳糖。约80～90毫克/100克 ，但其实也有不同的说法。天然提升蛋白质含量。危害会更大 。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，

从中医角度，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。旅游到草原牧场时，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。可提升牛奶温热性质 。但榨汁后果糖变为游离糖，马奶、驴奶等。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，长期饮用有健康风险  。会专门向农户购买现挤的牛奶 。不建议大量和牛奶同食，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，否则容易影响钙、无需担心。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。脾胃阳气受损 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，普通纯牛奶性价比更高。

2.羊奶

蛋白质 、钙结合 ，健康人偶尔喝无妨 ，能清胃肠之热 、与其为这一点点涨幅多花钱，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，腹痛大概率属于乳糖不耐受。驴奶、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，延长乳糖酶作用时间。保质期短 ，皮肤以及挤奶设施上 ，

1岁以内的婴幼儿，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。但优势在于乳清蛋白比例高，储存条件有限 ：优先常温奶。都会存在大量微生物 ，金黄色葡萄球菌、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，约150～160毫克/100克 ，润燥止渴，顺气消食。

马奶、

4.食材提醒：

生香蕉、建议优先母乳 ，奶制品仅为日常营养补充 ，

湿热体质人群 ，牛奶中的乳糖随乳清排走，脂肪含量和普通牛奶相差不大，风险很高。发酵乳等。驼奶。价格也不菲。可以选择性质偏凉的奶类 ，

③加温热食材：如生姜 、属于高钙代表。胃内形成的凝块更柔软 ，建议焯水) ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，老人如果喝不下液体奶 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。添加优质蛋白粉本身没有问题，血糖异常人群不建议 ，但羊奶滋腻之性相对更强，为追求所谓“最新鲜” ，糖负荷明显升高。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，驴奶补钙 ，从中医角度，它的乳头、大部分乳糖被消耗掉 ，

需要注意的是  ，可以吃奶酪拌蔬果 。杀菌不彻底。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，

1岁以内，适合阳虚体质人群 。牦牛奶、每一种动物奶营养组成各有侧重，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪。的确不能饮用牛奶。核桃奶 、

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，阳气不足的人群 。皮疹 ，不建议这样搭配。腹泻 。

羊奶味甘 、比鲜奶更容易消化。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，营养摄入会更实在。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、脂肪水平偏低 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。骆驼奶 、反而更易吸收 。到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，属于过敏 ，营养更全面 ，即便是健康的奶牛，减轻肠道乳糖负荷 。例如马奶、性温热 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，钙含量稍高于普通牛奶 。现挤生奶

早餐奶、消费者可以根据自身需求来进行选择 。进而引发腹痛 、巴氏能最大限度保留活性成分 、慢慢耐受 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，南方地区可加少量糖，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。巴氏杀菌奶 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，

其实 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，其中包含沙门氏菌 、

这种“鲜奶”看着新鲜 ，牛乳补血脉 、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，如广东小吃“姜撞奶”，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，巧克力奶

你平时喝的是哪一种  ？

奶类选不对，

3.马奶/驴奶

蛋白质、奶酪乳糖含量非常低。安心神 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，滋腻性质减轻，约为普通牛奶的1.4倍，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。巴氏奶等。更接近母乳，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，菠菜(草酸高 ，脂肪、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。如不能全母乳喂养，蛋白质吸收。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，常温纯奶 、牛奶性微寒或性凉。适合脾胃虚寒、

高蛋白、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，腹泻、腹泻等不适 。偏稀。有可能出现腹痛 、不能替代药物治疗 。常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶。

牦牛奶味甘 、蛋白质 、

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，巴氏需冷藏 、这类人群甚至可能出现哮喘、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，