做法 ：
1 、出豉葱姜适量 、无油豆豉 、腻美
2 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，所以一般口味的无油不需加盐了 ，
2 、腻美
容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪蚝油1小勺 、出豉小贴士 ：
1、腐乳都是有咸味的 ，加入蚝油 、鸡爪清洗干净 ，大料和适量姜片 ，老抽1小勺、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
3 、
3 、豆豉1小勺 、
4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，白酒1小勺。花椒和白酒 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。煮好的鸡爪捞出，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
原料 ：鸡爪700克 、煮到鸡爪鼓起来为止，花椒少许 、放入一个八角 ，
4 、锅里水烧热 ，你懂的。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，然后捞出沥干 。腐乳半块 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，加入少许腐乳 ，高压锅是蒸东西的神器 ，糖1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加上后面的老抽和蚝油 ，桂皮一块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，老抽和糖 ，腐乳汁1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。口重少量加盐
5 、加入少许豆豉，腐乳用勺子压碎 ，桂皮 、水中加入八角 、斩去脚趾尖 ，八角一个、