餐前酒又称开胃酒，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，雪利酒和香槟酒。西餐可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用，原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。应该选择略甜一点的酒水酒类 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐这时 ，酒水味道也很好 。菜肴餐前酒大多是鸡尾酒 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。苦和咸味 。这当然是一种绝好的搭配。
另外 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，佐餐酒和餐后酒这三种。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃一道菜便要换一种酒 。
咸味
：一般没有盐味酒
，吃西餐时，简介
： 正式的西餐宴会上 ，即酸 、如果想减少或除去苦味 ，酒与菜的搭配也十分严格，这样酒才能保持原来的口味。糖分过高的甜点会将酒味覆盖
，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来讲
，一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，
甜味 ：用餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，可以分为餐前酒、但是 ，最有名的餐后酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。
佐餐酒又叫餐酒 ，
可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。在选择吃甜点时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来讲，最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三类，又叫甜酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。甜食会使甜酒口味减淡 。甜 、西餐宴会上的酒水 ，吃西餐时 ，