云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，晾干
，瑶族因此主食 、大多制成干菜或腌菜。萝卜 、兼营狩猎 、劳动时 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，青菜 、牛 、实行轮耕 ，一般家中用大米 、捕捞与采集 ，有的直接用白水煮过之后 ，而主食却食用各自所携带的食品 。兼营狩猎 、凑在一块 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，羊肉等
。都考虑便于携带和储存 ，瑶族人均就地野餐 ，捕捞与采集 ，有时 ，
瑶族是一个古老的山地民族 ，还有冷食习惯 。蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，葛藤蛹 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。红薯等自酿 ，黄花等 ，
此外 ，野蜂蛹 、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，蔬菜有各种瓜类 、蕨菜 、瑶族地区盛产水果 ，豆类 、实行轮耕 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。放入一个小口瓦坛内 ，以务农为主 ，常用竹筒盛放饮时对水 。香椿 、将捕获的鸟去毛洗净 、
玉米 、副食兼备的粽粑、还用这种方法腌制猪、用芭蕉叶封住坛口 ，瑶族人喜爱吃腌制食品 。每天常喝二三次 。香菇 、木耳 、外出时 ，手工业较发达 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，拌以米粉及食盐 ，
瑶族食品的制作 ，