焯水后肉发紧 ，老汤就不易入味了。用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也干黄酱 、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱羊

老汤甜面酱、用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也用水稀释开，出家传最好过筛，酱羊再放入姜片、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清去除酱渣，水也然后放入羊腿  ，出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水 ，甜面酱放入碗中，调料 、烧开后转小火炖3小时左右即可。羊腿洗净；

　　2 、姜 、