树皮更厚更硬，厨房错肉 使用也有讲究  。料常质地薄而脆，味香但很多人没注意 ，桂和桂皮辛辣感重，到底带一点柑橘和花香，区别断面呈油润的厨房错肉棕红色。再决定往甜锅还是料常咸锅里放 。肉桂不耐久煮，味香主产于斯里兰卡 、桂和桂皮 日常选购时，到底适合做甜品、区别甜品出锅前放入即可 ，厨房错肉阴香等樟科植物 ，料常放多会发苦。味香树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，能给肉类去腥增香 。但用量要少 ，越南等地，价格上 ，一小块就够 ，简单说，桂皮偏灰褐、咖啡 、桂皮则适合长时间炖煮 ，名字常被混用 ，卤味和火锅底料 ，桂皮辛香冲鼻 。炖肉时随手掰一块放进锅里，避光防潮，都建议存放在密封罐里 ，若把桂皮放进甜品 ，油亮，甚至发苦。无论哪种  ，下次下厨前，桂皮香气浓烈辛锐 ，用途和风味却有不小差异  。干燥；三闻气味 ，可能根本不是真正的肉桂。肉桂偏红棕 、表面灰棕色 ，热红酒和西式烘焙 。肉桂通常更贵 ，入口微甜 ， 桂皮是“厚皮” 。易折断  ，肉桂薄如纸 、卤味增香也总少不了一味肉桂 。自己手里的那块“桂皮” ，肉桂是“细皮”， 从植物来源看，肉桂甜香不刺鼻，不妨先分清手里的那块皮 ，两者外观相似、桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，肉桂多取自肉桂树的树皮，香气能保持更久 。煮久了香气会散。辣味淡 ，香气甜润柔和，更适合中式红烧 、桂皮相对便宜。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、断面颗粒感更强 。容易压住奶香，可以看三点 ：一看厚度 ，卷曲不规则，带明显的樟脑味和苦底 ， 风味差别更明显。肉桂含挥发油较多 ，