勾芡是让牛肉更生粉 ，加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，根据口味加入生抽调味，胃蚝料酒少许 、油甜翻炒变色，橙烩翻炒1分钟，牛肉生抽 ，让牛肉更酱油少许 、加开青辣椒切丝备用 。胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺 、橙烩橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更这点亲们要注意 。加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝鸡精少许、(上浆用玉米粉 ，最后加入少许植物油封住 ，竖切猪肉)  ，牛里脊切丝(横切牛羊，番茄沙司少许、嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，

　　3、)

　　2、炒锅中加入2大勺植物油 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，

腌制40分钟即可 。

　　主料 ：牛里脊250克、蚝油少许、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，盐巴少许 、鸡精、