人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，鸡蛋比如 ：苏丹红 ，壳颜鸡蛋营养价值的色营高低 ，营养价值其实都是差不了多少的 。我们在选购鸡蛋的时候 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。对蛋壳 、总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，有的可能是添加色素导致的 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，之后会逐渐变浅；当然，其实 ，
其实，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，经常会向饲料当中添加色素 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，所以 ，其实 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，卫生合格 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，冒充“柴鸡蛋” ，这样的判断标准是不科学的 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。
综上所述 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，对身体是百害而无一利的 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，营养价值比其他鸡蛋高 ，一般产蛋初期 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，