制作过程 ：
1、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤
木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。用果肉勺挖取红色果肉，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，木瓜姜水 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，如下图所示；
2 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，锅内坐水煮开 ，洗净后备用；
3 、将这些杂质剔除干净 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
注：雪蛤进补不适用于儿童。可以有效去腥；此外 ，