10 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦
3 、肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋芝麻辣椒油
做法：
1 、黄瘦
肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦咸蛋黄、肉肠食盐 、咸蛋4 、黄瘦
5、肉肠蚝油 、咸蛋
6 、黄瘦清水200克
配料：瘦肉、肉肠瘦肉切薄片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
材料 ：粘米粉50克 、生菜洗净 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
2 、锅内烧开水 ，白糖 、底部铺平即可（我的盘不平 ，粉有些厚了）
7、葱头
调料 ：食油、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生菜 、
8、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生姜、生抽、中间高四周低 ，放入烧开水的锅中 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。马铃薯生粉15克 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。
9 、