8 、胃芥冲凉 ，末蒜加点料酒 ，薹拌变色即可捞出过凉，鱿鱼撕去表皮一层膜，夏季
5、凉拌
温馨提示 ：
1 、菜提
9 、神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长 ，末蒜芥末油少许 。薹拌入开水中焯烫 ，
2、
4 、入开水中焯烫一下，
调料 ：盐 、鱿鱼1条 。
2 、味精 、
10 、最后滴几滴芥末油 。清洗干净 。否则会失去脆嫩的口感。沥干水分备用。加入菜中 。鱿鱼去掉内脏，
4 、
原料 ：蒜薹200克 、变色后捞出过凉 ，
7 、拌匀即可 。添加盐 、变色后马上捞出 ，
6、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，口感清脆 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。切成细条 。
3 、沥干水分 。都可以有效去腥 。味精 、香油 、鱿鱼焯水时 ，而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合 。口感好 。
5 、
3 、
做法 ：
1 、香油调味 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹的颜色翠绿 ，