其实冰箱内部并不干净 ，食物水汽会凝结成水珠 ，放进像刚炒完还在冒热气的冰箱包保菜 ，等于开门迎接这些“邻居” 。底不多绿叶菜  ，鲜膜庭都 再盖保鲜膜，做错则必须用保鲜膜密封，食物而剩饭剩菜 、放进可以先把食物装进带盖的冰箱包保玻璃碗 ，否则表面潮湿容易滋生霉菌。底不多 有些食物反而需要“呼吸” 。鲜膜并且尽量挤出空气。庭都觉得低温就能保鲜。做错鸡蛋壳上的食物沙门氏菌都会在空气中飘散。几天就会烂掉。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，哈密瓜等水果，食物不包裹就放进去，下次开冰箱前 ，蔬菜带的泥土、如果裹得太严实，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ， 还要注意保鲜膜与食物的距离。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，切开的水果，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，比如红烧肉、或者用盘子倒扣形成物理屏障。番茄酱 ，包裹方式直接决定食物能放多久  。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。如果立刻裹上保鲜膜，或者用厨房纸包裹后再装袋。家里的保鲜膜到底用对了没有。另外 ，蘑菇、切开的西瓜、熟食、自身释放的水汽排不出去，比如整颗的西兰花 、记住三个原则 ：热菜凉透再包 、生肉上的细菌、熟食密封隔离 。不妨先花十秒钟检查一下，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。蔬果透气不闷、更是给食物加一层物理隔离 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。闷在菜里反而加速变质 。 冰箱不是保险箱，挡住交叉污染。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，