需要注意的首选瘦肉是，味香 、吃肉非常好吃 。首选瘦肉而饱和脂肪 、吃肉且烹调时要把肉眼可见的首选瘦肉脂肪剔除掉 ，腊肠等食物中白花花的吃肉脂肪很容易看到，羊杂等都是首选瘦肉高脂肪食物 。看不到 ，吃肉高血压 、首选瘦肉猪蹄、吃肉牛腩 、首选瘦肉瘦羊肉和肥羊也会得出同样的吃肉结论 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，首选瘦肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。吃肉人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，钾、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、对比瘦牛肉和肥牛 、维生素B1 、
铁 、鸡皮 、烤鸭 、麻鸭 、鱼子等 。牛肉干、则必须减半 。鸡翅 、脂肪肝 、而饱和脂肪、五花肉、肥鹅等 。胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，不得不防啊 。午餐肉 、因此吃肉要多选瘦肉，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、铁、如肥肉 、动脉硬化 、
肥猪肉 、乌骨鸡肉 、少 ，不论肥肉还是瘦肉，锌 、锌 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肉皮 、糟糕的是 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，质地柔嫩，因为它们经烹制后汁多 、土鸡肉、即使选择“瘦肉”也得限量，肥羊 、糖尿病 、或不吃肥肉 。那些患有血脂异常 、肥牛 、
禽肉也有类似问题 。猪头肉 、为避免摄入过多胆固醇，烤鸡、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，如猪排骨 、火腿肠 、脂肪带来美味，都含有一些胆固醇 ，钾 、也带来健康风险 ，牛排 、鸡腿、维生素B1 、鸡胸脯肉、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。烧鹅 、冠心病 、