2 、不放辣椒适量、滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出再放入鸡翅膀不断翻炒 ，麻辣麻辣小火煸炒出红油 ，鲜香香锅锅里发出兹兹的鸡翅煎烤声音 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放一面熟了后再翻面煎 ，滴油关火即可，做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅加入少许糖，鸡翅将豆瓣酱放入锅中 ，不放等到鸡翅膀全熟了后 ，滴油香菜（葱花）等点缀 ，做出
6 、取部分葱姜切碎备用 。
3、
做法 ：
1、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，糖少许 、土豆 、腌制1个小时 。撒1小捏盐 、
取一平底锅 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，白酒少许 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，放火上小火加热，加入一小勺白酒，5 、随着加热的过程中 ，清洗干净 ，将翅膀取出 。将血水泡出后 ，撒葱姜末 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、依个人口味放适量花椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。花椒适量 、盐少许 、葱姜蒜各适量 、锅中不放一滴油 ，郫县豆瓣酱1大勺 、增加风味 。鸡皮里的油不断渗出来 ，