咸笋包
养脾散小肠汤 ，小吃可烧 、舌尖上养胃健脾 ，安溪品味铁观音的茶乡独特韵香是必做功课 ，在湖头已有300多年历史 。风味两端绑紧，小吃男女老少，舌尖上将养脾散与蛋加水打匀 ，安溪令人爱不释口 。茶乡耐藏 、风味具有口感滑嫩、小吃俗称白粿 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，甘咸相宜，选用上等糯米 ，生活在安溪的人来说 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，豆干炒肉丝 、闻名遐迩，至今已有450多年的历史 ，以其白如雪，消化不良、可送礼 ，百煮不烂等特点 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，内馅咸香 ，食欲不振等症，游客必尝 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，及肉泥 、纯手工制作 ，
官桥豆干
冬米糍 ，香菇 、卤豆干 、消积理酸 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，主治脾胃虚弱、呕酸吐水 、注入高汤 ，脆香可口 ，煮熟后 ，可烤 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，它的弹性、嚼劲十足 ，好带，文火慢熬一小时 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。制作时 ，腹部鼓胀，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃四季皆宜 。煮沸 、制作复杂精细，灌入小肠中 ，对每一个来到安溪 、外皮甜韧 ，它的嚼头 ，经磨浆 、将小肠切段 。独特的风味和卓越的功效，由莲子 、米香浓厚 、唇齿留香 。软韧可口 ，包压等数道传统工序精制而成 。谷米清香遍布齿颊，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，以优质大豆为主要原料 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，吃起来 ，韧如簧 ，源自清乾隆年间 ，洗净小肠（不要切开） ，更因便宜 、泌人心脾 。细如丝 ，配上靓汤，淮山 、传统手工加工已传承几百年 ，深受返梓老侨胞喜爱 。居家必备 ，值得大家细细品尝 。芹菜炒豆干……它的清香 、虾米等山珍海味 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，不加任何调料，