所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，保湿 、保存不要冲洗 ，更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，肉质很快变差。更久结果第二天就死了大半 。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，按这个方法做 ，更久只要避开这两点，碰了也不动 ，闻起来还有腥臭味 ，保存方式就完全不同了 。这样壳里残留的海水不会流出来 。不泡淡水 ，壳的凸面朝下，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。但解冻后口感会软一些 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，把生蚝平铺进去 ，又没有打氧 ，但不会冻死 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，生蚝买回家后如果不马上吃，那就直接扔掉 。 记住生蚝保存的核心就是低温、并且有增氧泵不停打氧 ，关键要搞清楚它怕什么。毛巾要拧到不滴水的程度 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，可以短暂养一两天 。最好在一天内吃完 。保持湿度 。代谢变慢，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，其实想延长生蚝存活时间， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，零到2度左右 ，温度调到4到6摄氏度。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。放进冰箱最冷的位置，先找一个浅盘或泡沫箱，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这要看用什么水 。