7翻炒至肉色发白 。莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳猪肉 150克、炒肉
9下入莲藕片 。莲藕5下 。木耳五花肉一块 。炒肉白糖 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
10一勺醋 。炒肉
12半勺盐 ，莲藕姜 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉不易氧化变黑 。
11一勺白糖 。撕成小朵 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，十三香 、快速翻炒均匀。味精 、将生姜片、起到入味、
15继续大火炒匀 。葱段 、翻炒4 、木耳 20克 、
17盛盘上桌。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，油热后 ，
8再略炒5 、葱 、
6倒入码好味的肉片 。6下 ，提前腌制10来分钟 ，十三香 、用料酒 、泡辣椒 、嫩肉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，去腥的作用 。可以稍微淋入少许清水 。
5锅内倒入少许油 ，醋 、
2五花肉去皮，盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
14放入黑木耳 。水淀粉 、一点生抽 、可以片的更薄一些） ，盐 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，盛出 。