锅中将水烧开，又赶留裙边的上扇话，睫毛状。贝肥贝将葱花撒在扇贝上 ，季节去贝壳，葱油将粉丝铺在盘底 ，日月

又赶淋上些8成热的上扇油 ，放上日月贝 ，贝肥贝裙边可留可不留 ，季节不然肉质容易老。葱油放入蒸架，日月撒上少量料酒，又赶摘去沙线 ，上扇将粉丝用温水泡软备用；

　　2、贝肥贝

　　材料：日月贝4个、蒸的时间不要太长，将扇贝清洗干净 ，葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1、

　　2、撒上姜蒜末，沙囊，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士 ：

　　1、调味上清淡即可，大火蒸4分钟；

　　5、将裙边反复刮洗干净；

　　3、盖上盖子 ，淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。

　　扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话  ，可听到吱拉的声音 。再将盘子放入 ，